大学食堂リニューアルに伴う、まるっと伴走型支援

“健康×デザイン×仕組み”を整えた、現場密着型プロジェクト。

株式会社リード企画様のご依頼により、某医療系大学食堂の大規模リニューアルをご支援をさせていただきました。

概要・背景

2022年12月よりサポートを開始し、2023年4月のリニューアルオープンに向けて支援を行いました。
食堂のリニューアルに伴い、「健康に配慮したメニュー監修をお願いしたい」とご相談をいただきました。
打ち合わせを重ねるうちに、悩みや課題をひとつずつ整理しながら、空間演出や導線設計、LINE活用による集客など、幅広くご提案。
ひとりで運営されていた社長さんにとって、「やりたいけれど手が回らない」を支える、まるっと伴走支援となりました。

このプロジェクトは、愛知県と東京都という遠隔拠点同士のやりとりでしたが、オンラインを中心に問題なく進行。必要に応じて現地にも数回出向き、現場での提案やサポートも行いました。
現在（2025年時点）も継続して、デザインや発信のご相談をいただいており、Relayの伴走支援は続いています。

サポート内容

課題ヒアリング（コロナ禍による食数減・空間の改善希望）
管理栄養士監修のメニュー設計、盛り付けアドバイス
リニューアルオープン告知ポスター・サイン・POPのデザイン制作
フロアマップの導入支援
デジタルサイネージ用メニュー表示設計
LINE公式アカウント導入＆情報発信設計
約1年後：Webサイトリニューアルのデザインも担当

工夫したポイント

前職で企業の食堂運営に携わっていた経験を活かし、実際の現場課題に共感しながら、
「相談しやすさ」と「実行力」のバランスを意識して支援しました。
困りごとを“まるっと任せられる安心感”を感じてもらえるように、
言葉・見せ方・導線、すべてを丁寧に設計しました。
遠隔サポートであっても、Relayは「その場にいなくても想いに寄り添える」距離感でサポートしています。